第853章 再华丽的外衣也需要独一无二的口感和味道！
这一份小推车当真是把精致做到了极限。
非常华丽！
上面的盘子也非常豪华，甚至放着烤鸭的盘子上还镶嵌了钻石！
看起来是十分不错！
味道如何叶归不清楚，但是至少看起来很贵！
叶归看了一眼王德发：“你是知道我的，我对餐盘这些看得不是很重要，味道才是最重要的！”
王德发讪笑一声：“是，食神大人，这不是为了表达尊敬吗？”
“我记得当时的你不是这样子的，怎么几年不见变得那么花里胡哨了，你先做吧，让我试试味道如何！”
“是！”
王德发打开盖子，果木熏过的烤鸭香味扑面而来。
那一股浓密的香味让不少围观的人口水直流。
这个也太香了吧！
而且这一只烤鸭的造型也非常别致。
脑袋朝着天空高高拱起，做成那种扑棱蛾子的样子。
因为寻常的烤鸭，是蜷缩在一起的。
在高温烤过之后，烤鸭的肌肉和皮肤会收缩，只不过收缩的尺度不一样罢了。
“食神大人，那么请您看好了！”
王德发将烤鸭放在桌子上，拿出一把造型十分精美的钢刀，首先在烤鸭上比划了一下，再沿着烤鸭脊背的地方那么轻轻两刀下去。
烤鸭脊背上最脆的皮就被切了下来。
随后王德发快速将脆皮切片，然后放在镶着金边的盘子上。
再是其余的地方，一片接着一片。
不一会儿的功夫，整只烤鸭就只剩下骨头了。
不愧是全巨德的老板，这个手法当真是太娴熟，太好看了。
所有人似乎只看到了幻影，再回过神的时候，烤鸭就完成了。
王德发再把刀放在一旁，拿出一根大葱，切下葱白的部分，用刀一划，摊开切成丝。
黄瓜也是一样！
黄瓜丝，大葱丝，这两者配合烤鸭一起吃，那就是一个地道。
“食神大人，完成了，您来看看吧！”
王德发将烤鸭放在叶归的面前。ωωw..net
叶归首先闻了一下，说道：“烤鸭的做法其实已经被开发到了极致，想要再次创新的话其实就很难了，不过你倒是在刷鸭子的甜水上进行了创新！”
“大家都知道，在烤鸭进入烤箱之前，是得刷一层脆皮水的，这是烤鸭表皮酥脆的关键！”
“所以你在脆皮水上进行了创新，调整了比例，好让鸭子和肉分离得更多！”
王德发感叹道：“不愧是食神大人，竟然一下子就分出来了！”
“只不过你这么做的话，那么烤的时间也要经过调整，不然时间长了会糊，时间短了味道还没有分开！”
王德发自信道：“食神大人，这您完全可以放心，时间和火候我们早就测试过无数次了，肯定没有问题的！”
“行，既然你这么自信，那我就试试吧！”
叶归拿过一个春饼皮，首先夹了三根大葱丝放在皮上，然后用筷子点了一下酱汁，点在大葱丝上。
再用干净的筷子夹了两根黄瓜丝，再把黄瓜丝给放在了大葱丝上。
这个时候就不需要加入酱汁了。
因为大葱丝上的酱汁已经足够了！
夹上两片烤鸭，平铺在丝上，用勺子轻轻舀起小半勺的酱汁，淋在酱汁上。
将春饼皮包起来，直接一口下去。
王德发有些紧张地看着叶归，想知道食神大人会怎么评价自己的这份菜。
叶归吃了好几口，然后吞了下去。
“这一份烤鸭......”
叶归有些失望地睁开眼睛：“和我想象中的烤鸭味道完全不一样啊！”
轰隆！
王德发虎躯一震，他瞪大眼睛，吃吃问道：“食神大人，您说啥？”
“这一份烤鸭的味道，比起几年前你做的烤鸭味道完全不能比，这几年的时间你的水平不但没有进步，甚至还退步了不少啊！”
“老王啊，赚钱固然重要，但是厨师的初心也很重要！”
王德发惊讶道：“不可能吧，食神大人，这一份烤鸭我自己也吃过，味道上完全没问题啊！”
他说着，自己也做了一份烤鸭，大口吃着。
“这不是挺好吃的吗？味道浓郁，口感也非常棒，我甚至觉得已经超过了我之前做的所有烤鸭！”
王德发还担心大家不相信，让大家也来试试。
众人吃着烤鸭，说道：“这不是挺好吃的吗？”
“对呀对呀，这味道完全没问题嘛！”
“非常好吃！”
那些人可不是托，都是过来围观的吃瓜群众。
直播间内，同学们也很疑惑：“难道是食神大人出问题了？”
“不可能啊，食神大人应该是不会出错的！”
“可这么多人都说好吃，就食神大人说不好吃？那你们说谁说的对？食神大人是权威没错，放在吃这个领域，高低也算个专家了！”
“等等，你到底是在吹还是在扁？”
“你猜！”
“我小孩子？还猜！”
叶归却压压手，示意大家安静下来。
“各位还请冷静，听我一言！”
大家安静下来，叶归说道：“这一份烤鸭的味道上是没有问题，可是问题出在口感上！”
“烤鸭的口感是什么？是有些酥软的春饼皮包着肥瘦相间的烤鸭肉！”
“可是你的这一份烤鸭，太追求皮肉分离的口感，让鸭子的皮是皮，肉是肉，却又在烤的时候让鸭子的油在皮和肉之间反复横跳，从而导致鸭子油无法快速脱离出去，导致肉和皮的口感都没有那么优秀！”
“并且还有最重要的一点，那就是在吃的时候，那种软硬相间的口感，并不是说鸭子皮和春饼皮的软硬，而是鸭子皮吃起来的那种似水流年般的感受！”
“你明白了吗？”
王德发忽然虎躯一震，想起来了烤鸭最大的关键，其实是口感和味道。
他只是一味追求味道，却忽略了口感。
再次吃起来的时候，果然和食神大人说的一样。
味道是足够了，可口感却差了很多啊！
“真的如此，食神大人，我明白了！”
王德发惨笑一声：“没有想到我当年靠着口感和味道打败了对方，说对方追求味道却忽略了口感，结果我也遇到了同样的问题！”
“真的是可悲啊！”
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