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第68章 在外婆家过八月十五中秋节


到了第二天早上荷叶醒来的时候,天已经大亮了,外婆家一大家人都早就起来了。不知道为什么,荷叶每次和外婆睡在一起,都会睡的特别香,特别安心,特别踏实,每次都是一觉就睡到大天亮才醒。
  荷叶起床后,看到几个舅母在忙着做饭,外公说:“今天的早饭就随便吃点,栋良,你们几弟兄去把我昨天夜里抓好的那几个鸡杀好,等下吃好饭么,我们父子几个,去把昨天收好的那块地的麦子种进去,让她们妯娌几个和你妈在家煮饭。”
  几个舅舅听到外公的话,就一起去把鸡拿过来,因为家里人多,只杀一个鸡是不够吃的,所以外公抓了四个鸡来杀,看到几个儿子把鸡拿过来了,外公去厨房里拿了个小盆子,在里面放上些清水,又在水里搁上适量的盐,用一根筷子把盐粒搅化抬出来接鸡血,大舅手脚麻利的把四个鸡都杀了,让鸡血都接在外公准备好的小盆里,四个鸡还是接了不少鸡血,外公把装鸡血的盆拿去厨房放好,二舅提来了开水开始烫鸡,等几个舅舅把鸡收拾好,几个舅母的饭也熟了。
  一家人吃过饭,外公和三个舅舅就赶着牛,带着麦种去种麦子去了。
  家兴和小老舅领着几个小表弟到处去玩,荷叶跟着外婆和三个舅母,早早的就在张罗着下午的团圆饭了,外婆去楼上取来了一大块腊肉,从上面砍了下四四方方的一小块有皮有肉又有骨的肉下来,准备煮熟之后用来做刀头祭天地,切了一碗炒鲜辣椒吃,剩下的一大块和老腰子豆以及别的干菜一起煮耙耙的切片吃。
  荷叶问外婆:“外婆,那四个鸡要怎么做来吃?”
  外婆说:“那四个鸡么,把它砍小全部做一锅煮煮熟打沾水吃了么,难道还能有别的吃法吗?”
  荷叶说:“当然有了,外婆,家里有没有洋芋?”
  外婆说:“洋芋有呢,小宝,你要洋芋做哪样?今天过节,我们就不吃洋芋了。”
  荷叶说道:“外婆,您去拿点洋芋来,我给您们做一个黄焖鸡,放点洋芋在里面一起焖出来,洋芋比鸡肉都好吃。”
  外婆和三个舅母听到荷叶说她能把洋芋做的比鸡肉还好吃,以为她在吹牛,都表示不太相信,荷叶说道:“外婆,大舅母,二舅母,三舅母,您们如果信得过我的话,今天这四个鸡就交给我来整,我给您们做成三种吃法,大舅母,您去帮我拿点洋芋来把皮削好,洗干净切成大块备用,二舅母,您去帮我摘几个洋瓜来也是帮我把皮削掉,切成平时煮来吃的那种小块放着,三舅母,您去帮我拿一小盆酸辣椒出来,韭菜花和酸晶头一样拿半也可以,我等会要拿来炒鸡杂碎。”
  三个舅母听了荷叶的话,都各自去忙了,荷叶又对外婆说道:“外婆,你帮我把火烧着,我还要两个火,一个煮白切鸡,一个煮黄焖鸡。”
  外婆听荷叶的话,就把本就在煮着一锅腊肉的火塘里又把火多烧了两堆,把铁三角在火上架好,用锑锅打了两锅水放在铁三角上烧着。
  趁着外婆烧火的时间,荷叶把其中的两个鸡剁成小块,又准备了生姜,草果,八角和花椒,荷叶把生姜用菜刀拍了,又拿了两个草果拍烂了,和两个八角一起放在其中的一口锅里,再把两只整鸡放进锅里煮着,看到锅开了,荷叶就对外婆说:“外婆,这个锅的火可以小一点了,用小火让它慢慢炖着就行了。”
  外婆听了荷叶的话,答应着把火撤了一些,荷叶又拿了一块生姜拍碎待用,又拿了两个草果,三个八角,和些花椒来用研帮舂碎备用,荷叶问外婆:“外婆,家里有没有酱油?”
  外婆说:“有,本来我们平时是没有吃酱油的,这不是要过节了么,前几天你大舅去兰溪河赶街的时候刚买了一瓶回来。”
  外婆说着就去把酱油瓶拿过来递给荷叶,荷叶让外婆把大锅的火烧着,荷叶把大锅洗干净,在锅里放上油,等油热了,就把剁小了的鸡块,和之前备好的佐料一起倒进去锅里用锅铲翻炒,并在里面放上适量的盐,厨房里顿时飘起了很香很香的,炒黄焖鸡的香味,这股香味随风飘出去了很远,等把鸡炒出香味来,又把之前让大舅母削好皮,切成块的洋芋倒进锅里一起翻炒了一会,再倒点酱油进去一起炒,等把鸡肉和洋芋都炒得入味了,把它全部都铲到锑锅里,放上水搁在火塘上用小火慢慢炖着。
  荷叶又把自己带来的粉丝拿了些出来,用热水泡发着,准备等会做成个凉菜,本来是荷叶给外婆和舅母她们打下手的,这下子完全颠倒过来了,变成了外婆和舅母给荷叶打下手了,因为外婆家这边比较偏僻,几个舅母的娘家住的地方比外婆家更偏僻,交通也不方便,她们活到这么大岁数了,连街都没有去赶过,因为离吴家沟最近的镇,兰溪河离吴家沟很远,男人去赶趟街都是凌晨四五点就得出发去赶街,要走到中午九点多十点才能走到兰溪河街上,等赶完街紧赶慢赶的走回到家,也要走到天黑尽了才能回到家,他们的生活用品一般都是自给自足,吃的粮食都是自己种的,吃的肉都是自己养的,穿的衣服也是用自己种的棉花,先纺成线再织成布。最多出去买点盐巴,但由于地处偏僻,钱也是很难挣得到的,荷叶的外公家主要的经济来源就是家里养的牛马,所以家里有什么东西要卖,或者是需要买什么东西,都是由外公和几个舅舅去置办。
  因为没有见识过,她们做菜也只会用最原始的方法来做,像她们的咸菜和腊肉就腌的很好吃,因为这些手艺都是祖祖辈辈一代一代传下来的。
  而荷叶家莲花村那边离镇子近,交通方便,胡家也算得上是大户人家,在荷叶她爹没有败家之前,她家的生活也是很好的,加上去年过中秋节的时候,她奶奶还做过一个黄焖鸡给她吃过,她一直怀念那个味道,很香,荷叶在心里盘算着,等这次回去,要想办法养几只鸡,这样子不仅吃鸡蛋方便,还能抱成小鸡,等鸡养多了,就能杀来吃了。
  话话扯得有点远了,其实荷叶在外婆家做菜的主要目的有两个,一个是想让外婆一家尝尝她的手艺,一个是想教教舅母她们做菜,用事实来告诉她们,其实做鸡,并不是只有把它剁了煮熟打沾水吃的这一种做法,还有好多种做法,今天就让她们尝尝荷叶的这种做法,如果她们喜欢吃的话,以后再杀鸡的吃的话,外婆家的饭桌上的花样就会更多些,外公外婆和舅舅他们也会更有口福些。
  在炖肉的时候,大舅母就把米淘好煮起来了,荷叶问道:“外婆,家里不是有韭菜吗?走,我们去割点韭菜来焯一下腌粉丝吃。”


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