第19章 豆泡
回到家，唐远将第二天要用的各种底料炒好后，就开始做豆泡。
做豆泡其实很简单，只要把豆腐切成两指宽的方块，再倒入宽油，等油六成热的时候放入切好的豆腐块，小火慢慢炸制就行。
唐远生火起灶，把油烧到一定的温度，就将切好的豆腐块倒进去，豆腐块内部渐渐膨胀，表面鼓起，金黄诱人。
他不停地用筷子搅拌，保证受热均匀，等豆腐块两面金黄，表皮微微变硬就可以捞出了。
豆泡被豆腐更容易保存，唐远索性将大半的豆腐都做成了豆泡，只留下几块自己吃的，反正他生意好，这些豆泡也就两天的量。
摊子的食客们早就习惯他时不时弄出点新玩意儿，这豆泡他们没见过，有的手头宽裕的就率先买了串尝尝。
一串上只有三个，他买的是麻辣串串香，豆泡已经在锅里煮了些时候，从外表看不出什么，普普通通得很，但内里却吸满了汤汁。
唐远把串递过去，提醒了一句：“小心烫。”
那人嘴上答应了一声，心里却不以为意，能有多烫，风吹吹就凉了。
这样想着，抬手往嘴里送，结果下一刻就大叫了一声“啊！”
那人烫得直伸舌头，嘴里还含着豆泡，却怎么也不肯吐出来。
“烫你就吐出来啊，你这人真是的！”旁边的人推他。
那人捂着嘴怎么也不肯吐，粗粗嚼了几口咽下，开口第一句就是“小哥，再给我来三串！”
吸饱了汁水的豆泡表皮并不是软塌塌的，而是带着点硬度，一口咬下去，里面的汁水一下充盈口腔，麻辣咸鲜，而后再嚼还余豆腐的清香，让人忍不住再吃下一个！
旁边的人见他表现得这么夸张，心里暗自嘀咕，有这么好吃吗，然后怀疑地买了一串试试。
刚吃完第一口，就迫不及待地喊起来。
“小哥，给我也再来三串！”
“我我我我，我要五串！”
众人一边被烫得扭曲，一边挤在前面冲着唐远喊，要不是有苏诺帮忙唐远真不一定忙得过来。
“麻烦让让！让让！”一个小厮奋力地挤到摊子前，“唐小哥，你这是又做什么好吃的了，我这挤都挤不过来了！还是老样子，再把这新吃食给我拿一些。”
赵少爷这几日都没过来，都是要这小厮过来买的，买的份量还挺多。
唐远一边给他拿东西，一边道：“怎么这几天都不见你家少爷，可是你家少奶奶要生了？赵少爷这么照顾我生意，我定要备份薄礼。”
“哪能啊，我家少奶奶的肚子才六个月呢，”小厮接过东西，“是我们家少奶奶的父亲还有兄弟来了，我们家少爷可不得好好陪着嘛。”
说完，嘻嘻一笑，将手里提的东西在唐远眼前一晃，“这不唐小哥你做的东西味道好，我们少爷天天叮嘱我来买，好去讨好岳父和小舅子呢，我们少奶奶家也是隔壁镇的大户，做生意的，家里有二十几间铺子，老大人和舅老爷的眼光可高着呢！”
这也是变相夸唐远了，唐远笑着道了声谢。
吴老大夫妇脸色阴沉地看向唐远这边，面前的锅里一串都没卖出去。
一时不妨没带自己儿子过来镇场子的大娘又被他们挤到角落，但他们的生意却没半点好转。
有时好不容易他们卖力吆喝吸引过来零星几个人，那大娘就大声说他们东西不干净，难吃，几人顿时就犹豫了，然后闻到从唐远那边飘过来的香味，脚迅速朝着那边移走，到最后竟然一串都没卖出去。
他们昨天剩的菜和肉在家也没放好，现在已经蔫的蔫，坏的坏了，但他们也舍不得丢，见这儿实在卖不出去，只好怨恨地瞪了唐远一眼，收拾东西去了别处。
“唐老板，我是张记面馆的伙计，我们老板想请你过去谈点事情。”一个年轻汉子脸上带着点殷勤对唐远笑道。
唐远知道这个面馆，离他的摊子不远，之前他卖凉面的时候这家面馆的生意冷清了不少，之后他没卖了才恢复，现在他卖的凉面虽然不多，但对它家生意肯定是有影响的。
唐远眼中带了点警惕：“不好意思，我赶着回去准备东西，要是有什么事，就在这儿说吧。”万一对方来者不善，他岂不是自己送进别人嘴里。
伙计又劝了两句，见实在劝不动，只好将唐远拉到一边，小声道：“是这样的，我们老板想问问你，那做凉面的面到底是怎么做出来的。”
他怕唐远误会又赶紧道：“你放心，我们老板肯定是给钱的！要多少钱你开个价，咱们都好商量。”
他们老板可是琢磨了好些天了，但半点头绪都没有，只好想着买人家的方子。
听他这么说，唐远眼中的警惕才慢慢放下，想法在脑子里转了几圈，温声道：“我今儿实在是忙，去不了，要不明天我亲自去拜访，之后我们详谈。”
他不肯去，伙计也不可能把他绑过去，不过也算有个交代了，再三叮嘱他：“那唐老板你明天一定要过来啊。”
唐远：“你放心，我肯定过去。”
伙计这才走了。
伙计走后，苏诺兴奋地拉着唐远的袖子道：“唐大哥太好了！要是张老板出价高的话，你说不定就能自己买个铺子开饭馆了！”
大壮也激动地道：“是啊唐大哥，要是你开饭馆的话，生意肯定更好！”
“行了，不说这个了，”唐远拍拍他的肩膀，“咱们先回去吧。”
他们一回村子，就听说里正儿媳妇吴氏的娘家人正堵在里正家门口要里正赔他们银子，说是吴氏教给他们的吃食方子吃坏了人，人家找他们赔钱。
大壮过去看了一眼，回来就情绪激动地道：“唐大哥！原来那做冒牌关东煮的两人是那个吴氏的大哥大嫂！他们今儿被我们逼得只能去井水巷卖东西，结果他们的东西不新鲜把人家肚子给吃坏了，人家要他们赔八两银子，不然就告到衙门去！”
“那个吴氏一看情形不对就偷偷跑回来了，吴家的人说是她的方子出了问题，硬要她赔钱，正在里正家闹呢！”
苏诺听了拍手叫好：“呸！真是恶有恶报！这下好了，可不能再恶心咱们了！”
他是知道里正的，绝对不可能拿那八两银子，吴家这两日为了做生意已经搭进去不少，这回再拿出八两银子，只怕要把家底都掏光。
那吴氏肯定也讨不了好，里正最看重颜面，这回丢了这么大的脸到时候都的着落在吴氏身上。
果不其然，到了晚上就听说吴家那家人青着脸回去了，吴氏则被里正的儿子关在房里打了一顿，大晚上的，叫得可渗人了。
唐远倒是没想到那不要脸的两人竟然和他认识的人有关系，他也没兴趣探究里头的事，不过没了恶心自己的人，他的心情倒是不错。
脑子里的想法也渐渐成形，就等明天和那个张老板谈了。
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